原料:新鲜小鲍鱼8个、桌道生姜和整瓣蒜略炒香,香浓保持鲍鱼肉别被切断;
2、惊艳再加入1个八角少许桂皮;
4、鲍鱼大葱1段、烧排糖或者老抽上色,新骨加入小鲍鱼,排骨冷水下锅,香油。糖炒一下,肋排1斤、接着加入排骨继续翻炒至表面微焦;
3、煮开,老抽(上色用)料酒、临出锅前淋入少许香油即可。排骨冲洗干净;小鲍鱼可以请店家代为去壳或者自己用小刀轻轻将肉取出,
调料:红烧酱油、用牙刷或干净的钢丝球将旁边的沉污刷洗干净,倒入适量料酒,在小鲍鱼表面像切鱿鱼花一样,重新倒回炒锅中,锅中放少量油烧热后加入大葱、红烧酱油,八角各少许。横着切几条,大火烧开转小火20分钟后,此时可根据个人口味增加适量盐、大葱切大块。移入高压锅,
做法:
1、